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Brigadeiro de Festa

Essa receita é básica e infalível, fica com um ponto muito bom pra enrolar e faz um sucesso danado!

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado (se quiser que não fique tão doce use chocolate em pó)
  • 1 xícara (chá) de granulado *Para enrolar
  • Manteiga para as mãos

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o Chocolate em Pó ou achocolatado e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole em bolinhas e passe pelo chocolate granulado. Coloque em forminhas de papel. Dicas: Recheie o brigadeiro com cerejas. Usando um vidro de cerejas(50g), abra porções da massa na palma da mão, coloque meia cereja no meio e enrole. Passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas de papel. Congelamento: Se desejar, congele os docinhos já prontos, embalados e etiquetados, em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe os docinhos por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. Não abra a embalagem durante este período para evitar que os docinhos suem e molhem as forminhas. Microondas: Em um recipiente refratário com bordas altas, misture o leite condensado, o Chocolate em Pó ou achocolatado e a manteiga. Leve ao microondas por cerca de 3 minutos na potência alta. Deixe por mais 4 minutos na potência média alta. Retire do microondas, misture muito bem e passe para um prato untado com manteiga. É importante que o recipiente refratário tenha bordas altas para que, durante a fervura, não escorra no forno.

Fonte: Nestle
16 de abril de 2010
Doces de Festa, Receitas
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Bolo de Chocolate com morangos para o aniversário do amigo!

Ingredientes Massa

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo Massa

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Ingredientes Recheio

  • 2 colheres de margarina
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 gemas peneiradas
  • 2 colheres de chocolate em pó peneiradas
  • 1/2 creme de leite
  • 1 caixa de morangos

Modo de Preparo Recheio

Pique os morangos e reserve. Em uma panela em fogo baixo coloque a margarina até começar a derreter, em seguida o leite condensado, as gemas, o chocolate e o creme de leite. Mexa sem parar até o ponto de brigadeiro mole. Reserve.

Ingredientes Cobertura

  • 1/2 barra de chocolate ao leite
  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 1 lata e 1/2 de creme de leite

Modo de Preparo Cobertura

Derreta no microondas ou em banho maria as barras de chocolate. Adicione as latas de creme de leite até formar um creme homogêneo. Reserve.

Ingredientes Montagem

  • 1 caixa de morangos cortados ao meio
  • 1/2 barra de chocolate ao leite em lascas
  • 100 ml de leite com 1 colher de chocolate em pó

Montagem

Corte o bolo já frio em 3 partes, no sentido horizontal. Na bandeja que será servido, coloque uma parte do bolo e umedeça com metade da mistura de leite e chocolate em pó. Cubra com metade do brigadeiro mole e depois coloque metade dos morangos picados. Repita tudo com a segunda parte do bolo. Cubra com a terceira parte do bolo. Espalhe a cobertura. Salpique as lascas de chocolate e decore com os morangos cortados ao meio.

Amanhã eu posto fotos da festinha, com todos os comes e os bebes…

Gostou? então comenta!!!

9 de abril de 2010
Bolos e Pudins, Doces de Festa, Receitas
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Brigadeiro do William Bonner – fácil e delicioso!

Rolam pelos sites e blogs a receita do brigadeiro do William Bonner, como eu andava com vontade de um brigadeiro… já que meu último virou bala (vai experimentar leite condensado de marca diferente, vai?), resolvi testar.

As principais dicas dele são: colocar os melhores ingredientes e não trocar a ordem dos ingredientes, segui à risca e deu muito certo…

Acho que foi o brigadeiro mais fácil e rápido que eu já fiz… delícia,tirando um pouco antes, dá um ótimo recheio de bolo…

brigadeirodobonner1

Agora vamos à receita:

  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 1 lata de leite condensado (aquele da moça com a lata na cabeça)
  • 1 gema de ovo peneirada
  • 1 colher de chocolate em pó peneirado (aquele da caixinha vermelha com dois frades)

Coloque uma panela em fogo baixo com a margarina, quando estiver quase derretida coloque o leite condensado e logo a gema de ovo, misture. Coloque o chocolate em pó e mexa até que o fundo da panela apareça (quando passar a colher e aparecer por uns 2 segundos).

Espere esfriar… O meu não deu ponto de enrolar, então coloquei chocolate granulado na panela mesmo e comi com colher, ficou ótimo…

10 de março de 2010
Doces de Festa, Receitas