Esfiha de carne fechada
Ingredientes Massa
- 1 kg e 200 grms de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 4 ovos
- 4 tabletes de fermento biológico (60 grms)
- 2 xícaras de leite morno
(Medida da xícara 240 ml)
Modo de Preparo Massa
Colocar a farinha de trigo numa vasilha, fazer um buraco no centro e colocar os ovos, o óleo, sal, açúcar, o fermento e o leite e ir mexendo até formar uma massa lisa. Deixe crescer por 20 minutos.
Na máquina de fazer pão: dividir a receita em 2 partes e fazer 2 massas separadas. (NÃO PRECISA DEIXAR O CICLO COMPLETO, DEPOIS QUE A MASSA ESTIVER LISA, APENAS 20 MINUTOS)
Ingredientes Recheio
- 1 kg de carne moída (com pouca gordura)
- 4 tomates sem sementes em cubinhos
- sal à gosto
- salsinha picada a gosto
- 2 cebolas médias picadinhas
- suco de 2 limões
- pimenta síria à gosto (não é picante e dá um sabor especial)
Modo de Preparo Recheio
Misture todos os ingredientes e reserve.
Veja como montar a esfiha.
PS.: Confesso que a massa não é exatamente como eu queria, esta ficou muito parecida com esfiha de padaria. Eu queria aquela mais tradicional, porém ficou deliciosa e o recheio é exatamente como o das esfihas que comi nos melhores árabes que já fui.
Fez ou vai fazer? Ficou com vontade? Comente!
Nossa!! Preciso fazer um curso de narração e fono!! Que voz horrível e ‘igualmente aberta por igual’ é de doer os ouvidos!!!!!
Juro que não costumo cometer esse tipo de assassinato da língua portuguesa, não sou nenhum Pasquale, mas isso foi imperdoável!!!
Mas voltando ao assunto principal… o que são essas esfihas!?!?!?! Ficou muuuuito bom, mesmo com a ‘massa de padaria’ que ficou leve e saborosa.
Mas o recheio… simplesmente perfeito!
Ai, Jesus!!! Eu tava aqui mostrando pra minha mãe e nós duas babandoooo nessas esfihas. Hahahahahaha. Além de lindas, parecem estar deliciosas!!!
Mas tô com uma dúvida. É meio óbvio, mas não custa nada perguntar, né? Você pincela ovo batido em cima das esfihas pra colocar no forno?
Beijoooo, linda.
Entao… pincelo sim!!! Acho que eu esqueci de falar isso!!!
Vai fazer???? Que delícia!!! Estou começando a fazer uma massa de pizza pra uns amigos que vem aqui!!!
Eu tenho uma duvida, quanto tempo eu deixo no forno? ou como eu sei que ta no ponto?nunca fiz algo assim… tenho medo de queimar tudo.. hehe
oi ! desculpa a pergunta vc refoga o recheio ou vai cru mesmo pq na verdade fiz esfirras ja mtas vezes e nunca fico bom ! fiz o recheio cru e saiu o recheio com gosto de carne crua mto ruim
fiz com recheio refogado e abre td pq ta mto molheado!!!! ja não sei como fazer e qro aprender msm a fzr esfihas!!!! me da a dica por favor !!! desde já obrigado!!!;)
Vai Cru mesmo… até porque o limão cozinha a carne e depois ela termina de cozinhar no forno!
Faça o recheio como eu coloquei que vc vai ver que não tem erro!
Qualquer dúvida, pode gritar!