Pão de Queijo Mineiro delicioso

Ok, conforme eu havia prometido, aí vai a receita de pão de queijo, do livro de Minas Gerais da coleção, Cozinha Regional Brasileira.

Qualquer dúvida, pergunte aqui no blog, ok?

Ingredientes

1 Kg de polvilho azedo

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de óleo

1/2 colher (sopa) de sal *** Eu achei que ficou sem sal

5 ovos

1 xícara (chá) de leite frio

300 g de queijo minas meia cura ralado grosso

Modo de preparo

Coloque o polvilho em uma bacia ou vasilha grande. Em uma panela, junte a água, o óleo e o sal até iniciar fervura. Desligue o fogo e adicione essa mistura aos poucos sobre o polvilho para escaldá-lo, mexendo levemente. Esfarinhe a massa com um garfo. Esfregue a massa entre as mãos para não deixar caroços. Acrescente os ovos e sove sem parar. Adicione à massa leite frio aos poucos e continue sovando. Se a massa estiver seca, coloque um pouco mais de leite. Por último, adicione o queijo e misture, usando a ponta dos dedos, sem sovar (eu sovei, porque a massa estava bastante grudenta).

Unte as mãos com óleo e faça bolinhas com a massa, do tamanho que preferir. Leve ao forno preaquecido a 180°C. Depois que os pãezinhos crescerem, diminua a temperatura para 100°C e deixe no forno até que fiquem sequinhos e corados.

Minhas Obs.: Ok, eu fiz algumas alterações, porém a receita é realmente incrível. Facinha, facinha de fazer e é o melhor pão de queijo que eu já comi! Ficou uma delícia com uma fatia de queijo cheddar dentro do pãozinho!