Conversa na Cozinha » 2009

Bolinho de Arroz

Sabe aquele dia que você exagerou na comida e acabou sobrando um pouco de tudo?

Então… muita coisa dá pra congelar, ou deixar para o dia seguinte… agora o arroz é sempre uma tristeza, até porque é tão gostoso comer arroz fresquinho… e é tão fácil de fazer que não vale a pena guardar…

Então, existem algumas opções de reciclagem muito boas, que nem parece que o arroz era “de ontem”… Claro que o melhor de tudo seria se nunca sobrasse nada…

Enfim, você pode optar por um arroz de forno, uma torta de liquificador sem farinha ou bolinho de arroz, que apesar de ser fritura é uma delícia e de vez em quando pode…

Bolinho de Arroz Aí vai uma daquelas receitas infalíveis…

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido

6 fatias de queijo cheddar para sanduíche picadinho (pode ser outro queijo)

1/2 xícara de leite

cheiro verde picadinho á gosto (eu uso 1 maço)

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 meia xícara de amido de milho

1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de orégano

1 ovo

sal e pimenta á gosto (eu uso molho de pimenta tabasco, fica divino)

óleo para fritar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes muito bem e frite colheradas em óleo quente, escorra em papel toalha.

Fica muito bom… porém fritura faz mal, muito mal…

Até!

Rafaela Prachedes

19 de agosto de 2009

Receitas, Saladas, Molhos e Acompanhamentos

Saindo da Cozinha… (só um pouco)

Pois bem, quando eu resolvi criar este blog (apenas um dos milhares que já criei e ainda posso criar) era pra ser algo mais focado em receitas, culinária, dicas, etc… Mas percebi que não precisa ser assim… afinal na cozinha realmente rola os papos mais quentes e diversos, certo!??

Tá, hoje durante o dia eu não tive muito tempo pra mexer na net, por isso não tinha lido o texto mais lindo que já li em minha vida.

A declaração de amor e amizade mais completa que já recebi.

Como eu sou bem exibida aqui vai o link, pra quem quiser ler…

Se estão longe as sinto por perto.

Eu tentei mandar zilhões de eu te amo via twitter pra essa pessoa, mas o twitter me bloqueou, tentei pelo blog, mas virou spam…

Pois bem… Malú, eu te amo… muito…

Você é bem mais que a minha metade…

Amo muito a Juju, a Verito, a Luli e as outras meninas também…

Ah Diogo… te amo também viu! (como sou boazinha, não vou te incluir em “as outras meninas”, mas você sempre será uma de nós)

Como eu não quero que isso se perca jamais… também vou postar o vídeo [youtube=http://www.youtube.com/watch?v=m1NlzNoPfJ4&feature=channel_page]

Ainda to um tanto perdida… mas como eu já disse…

AS MINHAS AMIZADES DEPOIS DE VOCÊS SÃO TODAS MEIO-FRACASSADAS, MEU NÍVEL DE EXIGÊNCIA NÃO ACEITA NADA QUE NÃO SE COMPARE A VOCÊS!

Amo meus amigos, todos… até aqueles que eu julgo fracassados…

Rafaela Prachedes

14 de agosto de 2009

Cá entre nós

Cuscuz de Sardinha

Cuscuz de Sardinha Gente… eu realmente gosto muito de cuscuz… o problema é a quantidade que se come aqui em casa… então pra que nossa forma não aumente ainda mais, o negócio é fazer bemmm de vez em quando…

Enfim, não é um dos pratos mais elaborados, mas um dos mais saborosos.

O legal é que não existe uma receita, assim, certinha pra se seguir… mas vou tentar passar mais ou menos como eu faço.

Ingredientes:

1e 1/2 cebola picadinha
4 dentes de alho grandes picadinhos
3 latas de sardinha
3 tomates em fatias
1 pimentão picadinho
1 xícara de azeitonas
4 ovos cozidos e cortados em rodelas
1 vidro de palmito picado
1 lata de milho/ervilha (ou meia lata de cada)
Sal e pimenta à gosto
Quanto baste de azeite
1 maço de cheiro verde picadinho
Quanto baste de farinha de milho

Agora vamos lá… lembre que a sardinha pode muito bem ser substituída por várias coisas… Atum, Frango desfiado, Carne Seca desfiada, Camarão, Bacalhau… são muiiitas combinações, em cada uma você pode mudar os ingredientes, pra que combinem.

Modo de preparo:

Primeiro unte uma forma de pudim com azeite, depois forre o fundo com algumas rodelas de ovo, tomate, sardinha, azeitona.

Refogue a cebola e o alho em azeite numa panela bem grandona.

Coloque as sardinhas inteiras, junto com o óleo, o tomate, o pimentão, as azeitonas, o palmito, um pouco de sal e pimenta (eu uso o molho de pimenta tabasco), misture e deixe até o tomate começar a desmanchar.

Acrescente o milho/ervilha e os ovos, misture bem e acrescente meia xícara de azeite.

Vá colocando a farinha de milho até virar uma pasta (não pode ficar seco). Se necessário ponha mais azeite, misture bem e coloque o cheiro verde.

Acerte o sal e a pimenta.

Coloque a mistura na forma de pudim e aperte bem…

Deixe descansar uns 10 minutos e depois desenforme num prato bem bonito.

Pois é, sem nenhum mistério. Espero que tenha sido útil.

Até…

Rafaela Prachedes

12 de agosto de 2009

Festas Juninas, Receitas, Saladas, Molhos e Acompanhamentos

São Paulo Social em mais uma ação solidária

São Paulo Social em mais uma ação solidária
Doações ajudarão às obras sociais da Igreja de Nossa Senhora AchiropitaCinthia Savino – 7/8/2009

O programa SÃO PAULO SOCIAL visitou na quinta (6), as “Obras Sociais Nossa Senhora Achiropita”, no bairro do Bexiga, em São Paulo. A igreja, conhecida pela famosa festa de Nossa Senhora Achiropita, que completa 83 anos em 2009, realiza um importante trabalho assistencial na região com ações como:CENTRO EDUCACIONAL DOM ORIONE (CEDO) – Acolhe cerca de 450 crianças carentes do bairro dando-lhes complementação escolar, alimentação, orientação pedagógica, artes, esportes e encaminhamento profissional. O objetivo principal do CEDO é promover melhores condições de vida para estas crianças com a formação intelectual, moral e religiosa. CASA DOM ORIONE – Promove acolhimento dos idosos com atividades de integração social; atende 180 homens e mulheres de rua, fornecendo local para banho e lavagem de roupas, café da manhã e almoço, trabalho de orientação psicológica e recuperação com apoio do A. A. (Alcoólicos Anônimos); gabinete dentário gratuito para as crianças carentes; assistência jurídica, também gratuita para comunidade, e farmácia com doação de medicamentos orientada por farmacêutico mediante receita médica. CRECHE MÃE ACHIROPITA – a creche “Mãe Achiropita” atende aproximadamente 200 crianças de 3 meses a 4 anos de idade em período integral. Oferecendo diariamente alimentação adequada à faixa etária, promovendo hábitos saudáveis de higiene e saúde, desenvolvendo atividades pedagógicas, recreativas e sociais. O tricolor, que além de entregar à Achiropita material promocional do clube, contou mais uma vez com a colaboração das empresas parceiras CAMIL, ADRIA, MABEL, PREDILECTA que juntas doaram de 1,5 k em alimentos não perecíveis.